दालें प्रोटीन से भरपूर होती हैं जो हमारे शरीर के लिए बहुत जरूरी होती हैं उड़द की दाल में काफी प्रोटीन होता है 100 ग्राम उड़द दाल में करीब 25 फीसदी प्रोटीन होता है चने की दाल प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होती है चने की दाल में 13 फीसदी प्रोटीन होता है अरहर की दाल भी सेहत के लिए बहुत अच्छी होती है अरहर की दाल में लगभग 5.92 ग्राम प्रोटीन होता है वहीं मूंग की दाल में 9 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है ऐसे में हमें दालों का सेवन जरूर करना चाहिए.