महंगाई के वजह से टमाटर खरीदना मुश्किल हो गया है आप इसकी प्योरी बनाकर स्टोर कर सकते हैं ये महीने भर खराब नहीं होती है सबसे पहले टमाटर को आधे घंटे के लिए उबाल लें इसके बाद इनका छिलका उतारकर छोटे टुकड़ों में काट लें ठंडा होने के बाद इनका पेस्ट बना लें अब इसमें अपने जरूरत के अनुसार पानी मिलाएं इसमें स्वादअनुसार चीनी या नमक भी मिला सकते हैं इसमें एक चम्मच विनेगर डालकर स्टोर करें इससे ये एक महीने तक खराब नहीं होगी.