चटनी बनाने के लिए खजूर और इमली को 4 घंटे भिगोकर रखना है इसके बाद भीगे हुए खजूर को निकालकर इन्हें पीस लें इसका एक पेस्ट तैयार कर लें पेस्ट को तैयार करने के बाद गैस पर पैन गर्म होने के लिए रख दें अब पैन में खजूर के पेस्ट को डाल दीजिए फिर 1 चम्मच लाल मिर्च,अदरक और नमक स्वादानुसार डाल दें साथ ही इमली का पल्प डालकर इसे पांच मिनट तक पकने के लिए रख दें गैस की आंच धीमी ही रखनी है बस अब आप इसे एक कटोरे में बाहर निकाल लें आपकी खजूर की चटपटी चटनी तैयार है.