दालों में पौष्टिक तत्व पाए जाते हैं मगर उड़द की दाल में काफी पौष्टिक गुण होते हैं इसमें न्यूट्रिशन की मात्रा काफी ज्यादा होती है इसमें प्रोटीन, विटामिन की अच्छी मात्रा पाई जाती है इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर भी पाया जाता है यह हार्ट को हेल्दी बनाता है यह ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करता है उड़द की दाल में एंटीऑक्सीडेंट पाया जाता है जो दर्द और सूजन को कम करने में मदद करता है यह हड्डियों के लिए फायदेमंद होती है