हमारे दिन की शुरुआत आमतौर पर चाय की चुस्कियों के साथ होती है चाय की खोज का संबंध चीन से है चीन के एक शासक शेन नंग (Shen nung) को इसका श्रेय दिया जाता है भारत में चाय के आधुनिक तरीके से उपयोग का श्रेय अंग्रेजों को जाता है 1820 में एक अंग्रेज शासक ने इसकी जानकारी दी थी कि असल में चाय का पौधा असम में पौदा हुआ था लेकिन तब इसका इस्तेमाल अभी की तरह नहीं होता था भारत चाय पीने में ही नहीं बल्कि उसके उत्पादन में भी दुनिया के अग्रणी देशों में शुमार है भारत की असम, नीलगिरी और दार्जिलिंग चाय पूरी दुनिया में मशहूर हैं भारत के अलावा चीन और केन्या भी चाय उत्पादन में दुनिया के शीर्ष देशों में शामिल हैं.