चॉकलेट शब्द स्पैनिश भाषा से लिया गया है चॉकलेट शब्द माया और एजटेक सभ्यता का है एजटेक सभ्यता में चॉकलेट को खट्टा कहते हैं एजटेक सभ्यता अमेरिका से संबंध रखती है चॉकलेट कोको के बीजों से बनता है कोको पेड़ की खोज 2000 वर्ष पहले हुई इसकी खोज अमेरिका के वर्षा वनों में की गई इसके फलियों के बीज से चॉकलेट बनाई जाती है सबसे पहले चॉकलेट मैक्सिको ने बनाया था मध्य अमेरिका में भी इसे बनाया गया था.